Un dato piuttosto preoccupante arriva dall’Ismea, l’Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare, che segue l’andamento delle produzioni e dei mercati agricoli. Secondo una loro stima, elaborata in base ai dati delle dichiarazioni di consegna delle olive, la produzione di olio d’oliva in Italia non è mai così bassa Read more…
Uno studio guidato dall’italiano Pier Paolo Pandolfi, direttore dei Cancer Center e Cancer Research Institute presso il Beth Israel Deaconess Medical Center di Boston, ha evidenziato come nei broccoli e in altre verdure simili c’è una proteina che potrebbe entrare a far parte delle armi anticancro, poiché spegne un gene Read more…
Giovedì 18 aprile il Centro Agroalimentare di Roma ha voluto celebrare la Pasqua con un’apertura straordinaria gratuita al pubblico e uno show cooking dello chef Fabio Campoli che per l’occasione ha interpretato la Vignarola, mostrando le sue tecniche più moderne per proporre sulle tavole di oggi questo piatto intramontabile della tradizione romana. Vi auguro anche io Read more…
Venerdì ho partecipato alla presentazione in Campidoglio del Festival “Italia terra di agrumi” che si terrà a Roma fino al prossimo 30 marzo, un evento patrocinato dalla Presidenza dell’Assemblea Capitolina e partecipato dai maggiori Consorzi e Associazioni di settore nazionali, con il supporto del Centro Agroalimentare di Roma. Nata per Read more…
Questa settimana è stato presentato dalla Confcommercio il volume “Il negozio alimentare”, che contiene uno studio molto interessante che vorrei condividere con voi. Secondo quanto riportato, infatti, oltre la metà degli italiani (55%) sostiene di fare la spesa sotto casa, riportando così in auge il supermercato di quartiere, con i Read more…
Nei giorni scorsi, la FAO ha pubblicato uno studio di 576 pagine dal titolo “Lo stato della biodiversità mondiale per il cibo e l’agricoltura” che ha evidenziato come la biodiversità che sta alla base dei nostri sistemi alimentari stia scomparendo, mettendo a rischio il futuro dei nostri alimenti, dei mezzi Read more…