Uno studio condotto a livello nazionale ha rivelato che il piatto più cucinato dagli italiani durante il lockdown è stato la pasta alla carbonara, una ricetta tipica della cucina romana.
Incuriosito da questa notizia, sono andato a trovare il resident chef del CAR, nonché amico, Fabio Campoli al quale ho chiesto qualche segreto per preparare la “perfetta” carbonara.
Finalmente in presenza dopo due anni di fermo causato dalla pandemia.In questi giorni sono a Berlino, straordinariamente ad aprile, per l’immancabile appuntamento della Fruit Logistica, Fiera leader a livello globale per il commercio dei prodotti Read more…
Oggi ho partecipato alla riunione del Board del World Union Wholesale Market – WUWM a Parigi, come membro del consiglio e coordinatore del gruppo europeo dei mercati. Il WUWM è una rete internazionale di attori Read more…
Il caro prezzi crea difficoltà a venditori ma soprattutto ai consumatori. Intervistato dal programma di Rai 2 Anni 20, ho avuto modo di approfondire il tema del caro prezzi che sta creando non poche difficoltà Read more…