È stato pubblicato il Report YouFarmer Bio&Salute 2019, uno studio nato dalla collaborazione tra la piattaforma di co-farming YouFarmer, finalizzata a consentire di avere il proprio orto a km zero coltivato da aziende agricole certificate biologiche e biodinamiche, e l’Istituto Ricerche Applicate di Usmate Velate (Monza e Brianza). Tra i Read more…
Abbiamo appena trascorso alcuni giorni di festa, che la maggior parte di noi avrà sicuramente passato in famiglia e, giustamente, anche a tavola, dove senza dubbio abbiamo mangiato di più del solito. Proprio per questo, però, voglio oggi approfittare di questo spazio per parlare di un dato che ho letto Read more…
Giovedì 18 aprile il Centro Agroalimentare di Roma ha voluto celebrare la Pasqua con un’apertura straordinaria gratuita al pubblico e uno show cooking dello chef Fabio Campoli che per l’occasione ha interpretato la Vignarola, mostrando le sue tecniche più moderne per proporre sulle tavole di oggi questo piatto intramontabile della tradizione romana. Vi auguro anche io Read more…
Saranno ben 400 milioni le uova di gallina che verranno consumate durante la Settimana Santa, per un business di 120 milioni di euro. Sono dati che sono stati forniti dalla Coldiretti, ma che fotografano bene l’importanza che questo alimento così “semplice” riveste nel corso delle feste pasquali, durante le quali Read more…
Si è tenuto presso il CAR l’incontro tra i rappresentanti del Mercato capitolino e una delegazione barcellonese formata dai rappresentanti istituzionali e dagli operatori del Centro Agroalimentare di Barcellona (Mercabarna). I due Mercati sono i più grandi dei rispettivi Paesi e insieme movimentano un totale di oltre 2,6 milioni di Read more…
Ha preso molto piede negli ultimi anni in Italia una moda decisamente positiva: quella dell’orto in casa. Secondo una ricerca, infatti, addirittura più di 6 italiani su 10 coltivano qualche verdura sul proprio balcone, sul terrazzo o in giardino. Alla base di questo crescente interesse c’è la scoperta, non così Read more…