“Hai bisogno di ferro? Mangia tanti spinaci”, “l’ananas fa dimagrire”, “lo zucchero di canna fa meno male di quello bianco”. Sono tutte false credenze, alcune anche piuttosto antiche, ma che il web aiuta a diffondere e amplificare. A mettere in guardia sulle tante informazioni ‘fasulle’ che riguardano diete e cibo sono Read more…
Abbiamo scelto in questa rubrica domenicale di occuparci di alimentazione e tradizione, per questo oggi vorrei parlare dei prodotti DOP, IGP, SGT, etc., che spesso sentiamo nominare e che quasi sempre vengono utilizzate come sinonimi di prodotti di qualità superiore rispetto ad altri. La cosa è sicuramente vera, ma sappiamo Read more…
Ho osservato recentemente i risultati dell’Osservatorio Immagino Nielsen GS1 Italy e, fra le tante tematiche interessanti che sono state toccate, mi ha molto colpito il dato secondo il quale gli under 35 e le giovani famiglie sono quelli che, al momento di fare la spesa, prestano maggiore attenzione a ciò che Read more…
Lo scorso novembre, la città di Londra ha realizzato un’indagine sui propri mercati rionali, dal titolo “Understanding London’s Markets“. Nell’introduzione, il sindaco Sadiq Khan ha sottolineato l’importanza di questi per la capitale inglese, definendoli come una risorsa in grado di rendere la città “migliore, più ricca, e più socievole”, di Read more…
Ricorrono oggi cinque anni dall’elezione di Papa Francesco, un Pontefice “venuto dalla fine del mondo”, che fin dal primo giorno ha stupito e conquistato tutti con la sua semplicità e la sua concretezza. Oltre a fargli tanti auguri desidero qui riprendere, tra le tante righe scritte nell’occasione, alcuni passaggi dell’enciclica Read more…
In tema di salute e di alimentazione si è tanto parlato dell’olio di palma e due schiere si sono contrapposte: favorevoli e contrari. Non ci sono state infatti opinioni di mezzo, posizioni “politically correct” come si usa ormai dire. I critici lo considerano nocivo a causa dell’alto contenuto di grassi Read more…