AgriCultura

Contro le fake news sull’alimentazione un portale dedicato dall’Istituto Superiore di Sanità

“Hai bisogno di ferro? Mangia tanti spinaci”, “l’ananas fa dimagrire”, “lo zucchero di canna fa meno male di quello bianco”. Sono tutte false credenze, alcune anche piuttosto antiche, ma che il web aiuta a diffondere e amplificare. A mettere in guardia sulle tante informazioni ‘fasulle’ che riguardano diete e cibo sono Read more…

Il pranzo della domenica

IL PRANZO DELLA DOMENICA: Prodotti DOP, IGP e SGT, sigle che nascondono qualità e tradizione

Abbiamo scelto in questa rubrica domenicale di occuparci di alimentazione e tradizione, per questo oggi vorrei parlare dei prodotti DOP, IGP, SGT, etc., che spesso sentiamo nominare e che quasi sempre vengono utilizzate come sinonimi di prodotti di qualità superiore rispetto ad altri. La cosa è sicuramente vera, ma sappiamo Read more…

Il pranzo della domenica

IL PRANZO DELLA DOMENICA: I mercati rionali sono una grande risorsa, guardare al modello londinese

Lo scorso novembre, la città di Londra ha realizzato un’indagine sui propri mercati rionali, dal titolo “Understanding London’s Markets“. Nell’introduzione, il sindaco Sadiq Khan ha sottolineato l’importanza di questi per la capitale inglese, definendoli come una risorsa in grado di rendere la città “migliore, più ricca, e più socievole”, di Read more…