Uno studio condotto a livello nazionale ha rivelato che il piatto più cucinato dagli italiani durante il lockdown è stato la pasta alla carbonara, una ricetta tipica della cucina romana.Incuriosito da questa notizia, sono andato a trovare il resident chef del CAR, nonché amico, Fabio Campoli al quale ho chiesto qualche segreto Read more…
Condivido anche sul mio blog il messaggio che ho voluto lanciare a seguito del passaggio del Lazio in zona rossa, per un tema che ho molto a cuore. I Mercati, come sempre dall’inizio della pandemia, sono pienamente operativi, non c’è nessuna carenza di merci e nessuna speculazione sui prezzi. È Read more…
Oggi ho incontrato Giulia, una giovane donna che sta prendendo in mano le redini dell’azienda di famiglia, succedendo non soltanto a suo padre, ma anche a suo nonno. Un esempio perfetto di quelle nuove generazioni sempre più numerose all’interno del CAR