Oggi ho voluto trattare un prodotto particolare in vendita al CAR, che mi ha incuriosito molto: le chiocciole da gastronomia. Riccardo dell’azienda Terra di Roma le produce a Formello e le commercializza nel nostro Mercato.
Con lui ho parlato di antiche tradizioni romane legate alle lumache, di utilizzi per la cosmetiche e anche di gustose ricette che si possono preparare. Una ve la lascio subito dopo questo video:
Ieri al Mercato Ittico del Centro Agroalimentare di Roma si è svolto l’evento “Natale al CAR”, uno show cooking guidato dal Resident Chef del CAR Fabio Campoli che ha portato i presenti alla scoperta dei Read more…
La stagione autunnale sta vivendo il suo periodo centrale e oggi voglio parlarvi un po’ di uno dei prodotti che maggiormente rappresenta questo periodo dell’anno: la castagna. La “fama” di questo frutto così particolare è Read more…
Alcuni dati pubblicati da Ismea (Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare) in occasione della Fiera Sana di Bologna che si sta svolgendo in questi giorni, evidenziano come in Italia continua a crescere il Read more…