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AgriCultura

In pandemia boom dei “comfort food”, ma uno studio conferma: frutta e verdura “salvavita”

Durante la pandemia, è stato registrato in tutto il mondo un boom dei cosiddetti “comfort food”. Un interessante studio americano, però, ha ribadito ancora una volta l’importanza del consumo di 5 porzioni al giorno di frutta e verdura.Vi lascio una Read more…

By Fabio Massimo Pallottini, 2 settimane ago
AgriCultura

La carbonara il piatto più cucinato durante il lockdown. Scopriamone i segreti con lo chef Campoli

Uno studio condotto a livello nazionale ha rivelato che il piatto più cucinato dagli italiani durante il lockdown è stato la pasta alla carbonara, una ricetta tipica della cucina romana.Incuriosito da questa notizia, sono andato a trovare il resident chef Read more…

By Fabio Massimo Pallottini, 4 settimane ago 23 Marzo 2021
AgriCultura

Lazio in zona rossa: i Mercati come sempre sono pienamente operativi

Condivido anche sul mio blog il messaggio che ho voluto lanciare a seguito del passaggio del Lazio in zona rossa, per un tema che ho molto a cuore. I Mercati, come sempre dall’inizio della pandemia, sono pienamente operativi, non c’è Read more…

By Fabio Massimo Pallottini, 1 mese ago
AgriCultura

Anche giovani donne tra le nuove generazioni del CAR

Oggi ho incontrato Giulia, una giovane donna che sta prendendo in mano le redini dell’azienda di famiglia, succedendo non soltanto a suo padre, ma anche a suo nonno. Un esempio perfetto di quelle nuove generazioni sempre più numerose all’interno del Read more…

By Fabio Massimo Pallottini, 1 mese ago 12 Marzo 2021
AgriCultura

Il broccolo romanesco: eccellenza del nostro territorio e di questa stagione

Con Luigi, uno degli operatori storici del CAR, andiamo alla scoperta dei una delle eccellenze di questo periodo e del nostro territorio: il broccolo romanesco

By Fabio Massimo Pallottini, 2 mesi ago
AgriCultura

Le nuove generazioni risorsa importante per i Mercati

Le nuove generazioni sono una delle risorse più importanti per il Centro Agroalimentare Roma, e non solo. Ho incontrato uno dei tanti ragazzi (solo al CAR sono oltre 70) che stanno iniziando a prendere in mano le redini delle aziende Read more…

By Fabio Massimo Pallottini, 2 mesi ago 24 Febbraio 2021

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Fabio Massimo Pallottini

Sono il Managing Director di CAR ScpA, il primo Centro Agroalimentare d’Italia e uno dei principali in Europa. Una struttura che vale la pena conoscere, dove si intrecciano business, commercio, servizi, logistica e naturalmente agroalimentare. Sono presidente di Italmercati, prima esperienza diretta di Rete d’Imprese tra i grandi Mercati all’Ingrosso Italiani. In ambito internazionale sono nel board del WUMW, l’associazione che unisce i principali mercati del mondo.

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