Da oggi sarò a Villa d’Este di Cernobbio (Lago di Como) alla XVII edizione del Forum Internazionale dell’Agricoltura e dell’Alimentazione organizzato dalla Coldiretti in collaborazione con The European House Ambrosetti. Un appuntamento ormai tradizionale che avrà come punti di forza Read more…
Sono 815 milioni gli individui che sulla terra soffrono la fame e 1 persona ogni 3 è malnutrita. Ma 1 persona su 8 soffre di obesità e a livello domestico la cattiva gestione del cibo porta ciascuno a gettare nella Read more…
Poiché siamo da poco entrati nell’autunno, ho scelto oggi di parlare di uno dei prodotti più pregiati del nostro territorio, che va per la maggiore proprio in questo periodo: il tartufo, un alimento ricercatissimo, e anche molto costoso, che arricchisce Read more…
Oggi vi scrivo dall’India, più precisamente da Gurugram, nel nord del Paese, a pochi chilometri da Nuova Delhi. Sono qui per la conferenza autunnale del WUWM (World Union Wholesale Market), l’organizzazione che raccoglie i più grandi mercati all’ingrosso del mondo Read more…
Alcuni dati diffusi da Milano ristorazione hanno evidenziato come il numero di alunni, dall’asilo alle scuole media, che nelle scuole del capoluogo lombardo seguono una dieta vegetariana o vegana sia in costante aumento. Addirittura, dal 2013 al 2017 i bambini Read more…
Dal 12 al 14 ottobre la Fiera di Roma ospiterà l’edizione 2018 di Maker Faire, il più importante evento al mondo dedicato all’innovazione. Come sempre, un ampio spazio verrà dedicato anche al settore dell’Agri-food e a tutti quei progetti, quelle Read more…